黑色食品与******

　　我国民间素有“逢黑必补”之说，其来源于祖国的传统***学，把不同颜色的食物或***归属于***的五脏：红色入心，青色入肝、***入脾，白色入肺，黑色入肾。现代***认为，黑色食品不但营养丰富，且多有***、防***、***益寿、防病***等独特***。

　　我们平时说的“黑五类”，在各种资料中，对“黑五类”分类很多，笔者倾向为：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑荞麦等。

　　1、黑米

　　米中的珍品－－－黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素；更含有大米所缺乏的***C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及***甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用。

　　在古农医***载：黑米“******， 健身暖胃，明目***”，“***润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等***；可入药入膳，对头昏目眩、***白发、腰膝酸软、夜盲***症、***尤佳。长期食用可***。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。历代帝王也把它作为宫廷***珍品，称为“贡米”。

　　2、黑豆

　　豆被古人誉为肾之谷，性平、味甘、归脾、肾经。

　　研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36％－40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是***必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足***对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆具有形状像肾，具有***强身之效，特别***患者。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓***等。

　　3、黑芝麻

　　黑芝麻含有的多种***必需氨基酸在***E、***B1的作用参与下，能加速***的代谢功能；黑芝麻含有的铁和***E是预防***、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有***的作用；***中药理论认为，黑芝麻性平味甘，具有补***、润五脏、***力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于******精血不足所致的眩晕、须发早白、***、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥***等病症，在乌发***方面的***，更是有口皆碑。

　　4、黑枣

　　泡制而成的黑枣是大枣干品，性温味甘，含有丰富的***和钙质、铁质以及膳食纤维和果胶，能***生津，补中***，*********，具有极强的提高机体***力的作用。另外，黑枣和红枣合二为一吃更是保***脾的佳品。虽然黑枣对身体好处很多，适量服用才有利健康，正如古人常说：“一日吃三枣，终生不显老。”

　　5、黑荞麦

　　可以***，具有消食、化积滞止之***。除富含油酸、亚油酸外，还含有叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、***脂和血压，保持血管功能的作用，它在***内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿***人、代谢综合证***食用等。

　　“黑五类”个个都是归肾，可以说养肾的“好手”。这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。此外，李子、乌鸡、***、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，都是营养十分丰富的食物。

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